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Ein tolles Buch für alle
Mit Glossar und Saisontabelle
wie eine der bemerkenswertesten Restaurantfamilien Europas wirklich kocht
hausgemachtes Essen zum Reinbeißen anbietet
Über 130 Rezepte wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastée und gesalzenen Birnen
Alpine Gaumenfreuden: Rezepte aus dem Fuchsbau Ching Tat Chung Ein tolles Buch für alleStefan Fuchs, ausgezeichnet mit einer Gault Millau Haube und zwei Falstaff Gabeln, hat den Familienbetrieb in Salzburg Wals bernommen und im Fuchsbau die klassische Wirtshauskche verfeinert. Rund 70 Rezepte verbinden alpine Aromen aus Wald, Feld, Wiese und Wasser mit dem Ziel, alle Reste zu verwerten dazu Grundrezepte, Eingemachtes, duftendes Brot und Desserts. Mit Bildern von Begegnungen mit regionalen Erzeugern. Fr alle, die alpine Kche bodenstndig
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