al forno Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut. Caroline Dafgard Widnersson ausgezeichnet mit dem Preis der

ausgezeichnet mit dem Preis der International Association of Culinary Professionals und vom Magazin Relais & Châteaux als »internationale kulinarische Koryphäen« gewürdigt

In »Wilder Wald« interpretieren sie

rund 800 Rezepte: Claudia Rodens »The Book of Jewish Food« gilt im angloamerikanischen Raum als das Standardwerk der jüdischen Küche und erscheint hier erstmals auf Deutsch

Ernte und Produktion des Kulturguts

die Huhn nicht nur braten

al forno Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut. Caroline Dafgard Widnersson ausgezeichnet mit dem Preis derNach seinem Kochtagebuch a casa widmet sich Claudio Del Principe ganz dem Backofen: zwlf Stunden lang geschmortes Rinds Federstck, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes und gratiniertes Gemse, Fisch in der Salzkruste, dazu italienische Klassiker von Parmigiana ber Lasagne bis Torta di Bietole. Begleitet von sinnlich pointierten Kchenreflexionen ber Zeit und Langsamkeit. Fr alle, die entspanntes, erwartungsfreudiges Kochen dem Backofen berlassen wollen.