Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 300mm プレゼント Die Saya-Abdeckung wird mit einem

Die Saya-Abdeckung wird mit einem Saya-Pin geliefert

Magnolienholz wird seit Jahrhunderten für Saya-Scheiden verwendet und geht bis auf die Zeit der Samurai zurück

Der komfortable Walnuss Shitan Griff bietet einen sicheren Halt für Präzision und Kontrolle

fast wie eine Axt

and cut the bones

Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 300mm プレゼント Die Saya-Abdeckung wird mit einemHamokiri wird speziell zum Filetieren von Hamo, dem "Japanischen Dolchzahn Aal", verwendet. Dieses Messer wird auch Hone kiri genannt und bedeutet wrtlich "Knochen schneiden". Die Klinge ist breit und lang genug, um die kleinen Knochen unter Verwendung der Technik des "Honekiri" zu schneiden, bei der die Haut intakt bleibt. Das Messer zerkleinert die langen harten Knochen des Fisches, indem es 1 mm tiefe Schnitte im Fleisch macht, ohne die