Fermentation Maartje van den Noort Diese Überzeugung steht hinter dem

Diese Überzeugung steht hinter dem Splendido Magazin

Band 50 der kleinen gourmandise-Reihe

Pizza bianca

japanisches Sashimi oder ein erfrischender Salat aus grüner Papaya

hat eine enorme kulinarische Auswahl

Fermentation Maartje van den Noort Diese Überzeugung steht hinter demHeiko Antoniewicz, Autor von zehn Grundlagenwerken und seit 2008 international gefragter Berater fr innovative kulinarische Konzepte, widmet dieses Buch ganz der Fermentation: ber 80 Rezepte und mehr als 50 Grundanleitungen zeigen, wie sich Gemse, Obst, Wurst, Fleisch und Milchprodukte fermentieren lassen auch ungewhnliche Produkte wie Bltter, Vogelbeeren, Pastinaken, Fjordforelle und schwarze Wallnsse. Fr Profi und Hobbykche, die Fermentation fr die