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Poularde aus der Salzkruste mit Trüffel
Im Antrunk ist er vergleichsweise diszipliniert und ergeht sich nicht in Fruchtkaskaden
Gleichzeitig offeriert der Riesling Noten von Verbene und Melisse
Zart deutet sich der gekonnte Holzeinsatz mit einem Hauch Vanille und Zedernholz an
Gebackener Butternut-Kürbis mit Raz-El Hanout und Gremolata
Blaufränkisch Kalk & Schiefer imported-from-csv Poularde aus der Salzkruste mitInfo zum Wein: Die Trauben fr diesen reinsortigen Blaufrnkisch stammen aus biodynamisch bewirtschafteten, von Kalk und Schiefer geprgten Weingrten in und bei Jois an den Hngen des Leithagebirges. Farbe: Dichtes Violettrot, schwarz im Kern, farbdicht bis zum Rand. Nase: Der 2023er Blaufrnkisch Kalk und Schiefer wirkt charmant und nimmt einen mit seinem Duft nach Brombeeren, Heidelbeeren, Waldboden und etwas Wacholder sowie Pfeffer fr sich ein. Zugleich
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