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Cabernet Franc und einer kleinen Menge Petit Verdot
Corvinone-
dunkles Rubinrot
kalte Mazeration vor der Fermentation
Im Aroma und am Gaumen reife Waldbeeren
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Pagus Bisano Merlot Cabernet Franc und einer kleinenValpolicella Ripasso Superiore 2021 DOC Pagus Bisano Rubinrote Farbe, krftiges Bltenbouquet mit einem Hauch von Wild Beeren und Marmelade; reich und glatt am Gaumen. Ein Bratenwein, der ein guter Begleiter fr Wild aller Art ist. Hervorragend auch zu fermentiertem und reifem Kse. Fermentationstemperatur zwischen 22 und 28 C. Mazerationszeit: 10 Tage. Zweite Grung an Amarone Trauben. Verfeinerung in Eichenfssern. Rebsorte: Corvina Veronese, Corvinone,
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