Hoamet 2017 Mosel Ein erdiger
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Description
Ein erdiger
die das typisch Fruchtige der Weissburgunder-Traube virtuos ergänzt - und das ist alles andere als langweilig
Die Maischestandzeit und die dadurch extrahierten Gerbstoffe
Zum Beispiel die Idee
ganz Waldschütz-typisch
Hoamet 2017 Mosel Ein erdigerBei diesem sortenreinen Vernatsch hat Familie Pichler ganz auf die Strke der Traube und den Faktor Zeit gesetzt: Mitte September 2017 wurde von Hand gelesen, es folgten Spontanvergrung mit zu 50% ungerebeltem Lesegut im offenen Holz, biologischer Sureabbau und zweijhriges Feinhefelager vor der unfiltrierten Abfllung im August 2019. Diese Rechnung geht im Glas voll und ganz auf: Rubinrote, glnzende Frbung, sanftes Beerenaroma, krftige Tannine und
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