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der sich ewig zieht
Kein Holz-Overkill
mitten in der Rhein-Ebene
In der Nase leicht reduktiv
Derselbe Kalk wie an der Côte d'Or
Dalsheimer Bürgel Spätburgunder 2024 Pierre Ségault der sich ewig ziehtDer Dalsheimer Brgel gehrt zu den khleren Lagen im Wonnegau Kalk und Ton geben hier den Ton an und liefern genau die Voraussetzungen, die Sptburgunder filigran und spannungsvoll machen. Frhmorgens gelesen, selektiv, mit viel Handarbeit verarbeitet, beginnt der Weg dieses Weins nicht im Keller, sondern im Weinberg. Die Trauben wurden teilweise entrappt, mit den Fen eingestampft und behutsam vergoren. Morgens erneut gestampft, abends berschwallt, um
