Birbante Rose weißwein mit einem schwachen Hauch von
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Description
mit einem schwachen Hauch von reifen Früchten und attraktiven Noten von knusprigem Brot
6 Monate Reifung in leicht gerösteten Barriques und Tonne aus aus französischer Eiche und 18 Monate
Meeres- und Mittelmeertönen begleitet
FARBE UND PERLAGE :Ein lebhaftes
Aus einer relativ unbekannten Region am Gardasee
Birbante Rose weißwein mit einem schwachen Hauch vonVinifikation: Khlung der geernteten Trauben durch den Einsatz von Khlrumen. Laden ganzer, nicht entrappter Trauben in die Presse, sanfte Pressung in vlliger Abwesenheit von Sauerstoff und 2 stndige Mazeration. Anschlieende Grung bei stabiler Temperatur 12 C. Schaumbildung: Medium Charmat, mit sehr langsamer zweiter Grung durch Beimpfung ausgewhlter Hefen. Alterung: Im Autoklaven 45 Tage mit Rhrhefe in Kontakt bringen. Farbe: Leuchtendes blassrosa.
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