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Nach einer langen Reife von über einem Jahr auf der Feinhefe mit Bâttonage wird der Wein ungeschönt und unfiltriert auf die Flaschen umgezogen
Der Isaac Riesling von Michael Wagner von Wolgemuthheim zeigt sich in einem hellen Goldgelb mit minimalem Trub im Glas
Nach der Reife wird der Natural-Malbec von Lucas unfiltriert und ungeschönt mit einer Kleinstmenge Füllschwefel auf die Flasche gebracht
mit fein ziselierter Säure und leichtem Schmelz
Am Gaumen hat er eine deutlich schmeckbare
Valdemonjas El Primer Beso DO Ribera del Duero 2023 respektBIODYN Nach einer langen Reife vonDie Tempranillo Trauben des Valdemonjas El Primer Beso DO Ribera del Duero 2023 stammen aus der jngsten Pflanzung des Pago de Valdemonjas, der Quintanilla de Arriba. Die Tempranillo Reben wurden hier auf einem Boden aus Lehm, Gips, Sand und rotem Ton auf einer Hhe von ber 740 m gepflanzt. Das Pflanzjahr war 1998 und damit stehen die Reben jetzt bereits in vollem Saft. Nach der Handlese der Trauben wurden diese gepresst und in Edelstahltanks spontan
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