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Überreife Zwetschgen verleihen diesem edlen Fruchtbrand seinen sortentypischen Charakter
In unserer Mundsprache wird nämlich der Stein als „Stoan“ bezeichnet
5 Jahre in Barriquefässern aus Eiche
Vinifikation: Handlese
1 Flasche Pinot Grigio FINELL DOC 0
Chardonnay AURUM DOC Sauvignon Blanc Überreife Zwetschgen verleihen diesem edlenLage: Kardaun und Oberplanitzing Meereshhe: 330 450 m Boden: tiefgrundiger, sandiger Porphyr, Muschelkalk und Verwitterungsboden Hangneigung: 20 40% Erziehungsform: Guyot Alter der Rebstcke: 15 20 Jahre Lesezeitpunkt: Anfang September VINIFIZIERUNG Sorte: 100% Chardonnay Vinifikation: Die Trauben werden sorgfltig von Hand gelesen und ausgewhlt. Der Most wird sanft gepresst und durch naturliche Sedimentation von Trubstoffen geklart. Anschlieend erfolgt
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