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000 alberelli per ettaro
il Don Anselmo è Aglianico del Vulture che rappresenta il simbolo
Le uve macerano per 4 settimane e la malolattica viene svolta in barriques
fermenta spontaneamente in tini di legno: segue un breve affinamento in acciaio
potrebbe davvero entrare nel gotha del vino transalpino
recioto della valpolicella classico docg 2021 bolla 0 5l W14-15-toscana-montalcino 000 alberelli per ettaroRosso rubino dai riflessi violacei; al naso si avvertono sentori di frutta rossa sotto spirito, confettura e spezie dolci. In bocca dolce, ma ben bilanciato dall'acidit; i sentori di frutti, uva passa, spezie e cacao tornano, lasciando una lunga persistenza. Per ottenere il Recioto di Bolla si utilizzano le stesse uve del nobile Amarone, ma la vendemmia tardiva (si svolge a ottobre) le arricchisce di zuccheri e concentra profumi e sapore: si ricava
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