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in generale crudità di pesce
La fermentazione spontanea avviene in tini di legno aperti
quasi in corrispondenza del fondo della bottiglia
cui si aggiungono sfumature mentolate e richiami all’incenso
articolato e multiforme
cavanera contrada verzella ripa di scorciavacca 2023 firriato W4041_sconto30 in generale crudità di pesceRegala al calice un bel giallo paglierino luminoso. Il naso si apre su ginestra e fiori dacacia, per poi proseguire con mela, pesca e pompelmo, e chiudere su erbe aromatiche e ricordi di pietra focaia. La bevuta vibrante e sapida, fresca e agrumata come il naso, di buona lunghezza. Elegante e rigoroso, a tratti aristocratico, ma comunque ben comprensibile e in ogni caso unico, inimitabile e irripetibile. Il Bianco dellEtna Cavanera Ripa di
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