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Sehr trinkfreudiger und schlanker Typus Riesling GG
Mit saftig-schlotziger Frucht und dezenter Hefenote vereint die Cuvée aus 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay Kraft und Noblesse in daseinsbeschwingter Beiläufigkeit
Heute erobert Verjus seinen Platz in der Spitzengastronomie zu Recht wieder zurück
Für diesen Wein nutzte Boris Champy Pinot Noir aus zwei unterschiedlichen Parzellen
Kartoffel-Kasseler-Salat in Senfdressing
Sophie DOC App User Sehr trinkfreudiger und schlanker TypusBiodynamische WeiweinCuve aus dem beretsch bei Kaltern, benannt nach Grfin Sophie GossEnzenberg, von Lagen in Terlan (Lieben Aich) und Kaltern (Mazzon Leiten) auf kalkhaltigen LssLehmbden und porphyrischem Verwitterungsgestein. Die Cuve besteht aus exakt 92 % Chardonnay, ergnzt durch kleine 4% Viognier und 4% Sauvignon Blanc. Nach kurzer Standzeit der entrappten Beeren von ca. vier Stunden in der Presse erfolgt die spontane Grung in Holzfssern
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