Königshuhn & Stutenmilch- Eine Reise durch die Kochtöpfe der Mongolei Oliver Brachat 000 anerkannten Sorten schmeckt jede

000 anerkannten Sorten schmeckt jede anders

Fonds und Farcen über Suppen

Mit »Gemüse einfach wunderbar« schafft die Erfolgsautorin Abhilfe: Sie liefert ein Füllhorn an kreativen

sondern stellt Nachhaltigkeit ins Zentrum: Lebensmittelreste verwerten

Brasilien und Bolivien: Daniel Tischer alias Southraveler

Königshuhn & Stutenmilch- Eine Reise durch die Kochtöpfe der Mongolei Oliver Brachat 000 anerkannten Sorten schmeckt jedeAmlie Schenk, Ethnologin und Mongolei Expertin, die seit der Landesffnung 1990 jedes Jahr Monate dort verbringt und an der Universitt Konstanz zu Schamanen forscht, versammelt Rezepte, die teils bis auf die Zeit Dschingis Khans zurckgehen: mit Fleisch von Kamel, Pferd, Yak und Schaf, dazu vergorene Stutenmilch (Airag) und gesalzener Milchtee. Alle Zutaten sind auch in Europa erhltlich. Fr alle, die eine jahrhundertealte Nomadenkche jenseits der