Enderle & Moll Auxerrois 2022 EU-Bio 2016 und 2017
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Description
2016 und 2017
Der Boden ist vielschichtig – von Lehm über Kalk bis hin zu Sand und Ton ist hier viel dabei
Man kann ihn einfach so leicht gekühlt solo trinken oder zu knuspriger und scharf-würziger Ente
grünbackigen Äpfeln
die aus dem Meer der Belanglosigkeit der Maremma herausragt und dank der Leidenschaft der Gründer und deren Mitarbeiter in jedem Jahrgang ein Garant für Genuss ist
Enderle & Moll Auxerrois 2022 EU-Bio 2016 und 2017Der Enderle & Moll Auxerrois 2022 stammt aus Rebanlagen, die auf Muschelkalkbden angelegt wurden und mit der Natur nach den Lehren Steiners bewirtschaftet werden. Die Reben wurden in den spten 1980er frhen 1990er Jahren gesetzt. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben von Florian in einer Spindelkorb Presse angepresst und nach einer kurzen Maischestandzeit von 3 Tagen spontan vergoren (mit einem Teil der Schalen) und im gebrauchten Barrique
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