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verliert sie in zu heißen Lagen zu viel Säure
entrappt und bei einer Temperatur von 28°C für ca
In Margreid
sobald der Chardonnay am Höhepunkt seiner physiologischen Reife ist
Mostklärung durch Sedimentation
Sauvignon "Graf von Meran" Kellerei Meran 0,75l Cabernet Franc verliert sie in zu heißenEine alte franzsische Rebsorte feiert ihre Renaissance. Erst Ende des 19 Jahrhunderts nach Sdtirol eingefhrt, bedeckt sie heute groe Flchen der Ost und Westhnge entlang des Etschtal. Einzigartige, filigrane Weine von auerordentlicher Mineralitt, Tiefe und Langlebigkeit lassen sich auf den porphyr und quarzreichen Bden gewinnen. Es erfolgt eine Kaltmazeration fr 12 Stunden mit anschlieender alkoholischen Grung bei kontrollierter Temperatur im
