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Die grobe #240-Körnung eignet sich zum Umformen der Schneide oder zum Ausbessern von Ausbrüchen
Die gebogene Klinge hilft
Die reduzierte Klingenfläche verhindert außerdem
bestehen aus Honyaki-Edelstahl und sind 150 mm lang – perfekt für besondere Anlässe und den täglichen Gebrauch
Mit einem Sujihiki gelingen saubere Scheiben vom Brisket oder hauchdünne Schnitte mühelos
Deba Blue Steel #2 Kurouchi Magnolienholz Griff 180mm Material:Blue Steel #2 Die grobe #240-Körnung eignet sichDas Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.
