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geschmortes Rehblöckchen mit Maronicreme und Johannisbeere
die Suppe nicht als Vorspeise
die für jede Gelegenheit ein passendes Kleingebäck wollen
listen alphabetisch von Achiotesamen bis Zucchiniblüten Hunderte Zutaten mit ihren geschmacklichen Affinitäten
die den Nahen Osten über seine Mezze-Kultur entdecken wollen
Palästina - Das Kochbuch Kay Plunkett-Hogge geschmortes Rehblöckchen mit Maronicreme undSami Tamimi ist in Jerusalem aufgewachsen mit den Zaatar Eiern seines Vaters und dem Buttermilch Fattouch seiner Mutter. In diesem Buch nimmt er uns mit auf die Suche nach diesen Geschmcken: eine Reise durch Palstina, vom Mittelmeer ber das Jordantal bis in die Wste, mit 110 Rezepten, die das Land widerspiegeln. Hummus, Falafel und Taboul kennt man aber das Buch geht tiefer: arabische, syrische und libanesische Einflsse ergeben eine Levante Kche, die
