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Chefin des Restaurants Stucki in Basel (19 Punkte GaultMillau
die auch an einem stressigen Abend nicht auf gutes Essen verzichten wollen
die mehr aus der Kichererbse herausholen wollen
Unkomplizierte Zubereitung
zu passenden Drinks und zur Tischdeko
Birne - kleine gourmandise Nr. 8 Geru Pulsinger Chefin des Restaurants Stucki inWeltweit gibt es mehrere tausend Birnensorten, in den Handel kommen nur fnf bis zehn. Band 8 der kleinen gourmandise Reihe rumt der herbstlichen Frucht mehr Platz in Kche und Garten ein: Birnensenf, Birnentarte mit Ziegenkse, Birnenmostbraten, geschmorte Ofenbirnen mit Marsala, Kletzenbrot oder eine Torte mit Birne und Safran. Fr alle, die der Birne mehr zutrauen als den Obstkorb.
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