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mit Schalen und Umpumpen des Mostes
Das Land besteht aus altem Meeresboden
etwas geringerer Ertrag und 12 Monate Lagerung
erlebt nicht nur einen einzelnen Wein
Im Jahr 2001 wird ein junger Önologe
2021 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet Jamaika mit Schalen und Umpumpen desSaftig und offen mit ernster, dichter Frucht, wobei Luft und ein groes Glas an Erdbeeren, Stachelbeeren, kandierte Kirschen, Kruter und eine Note feuchter Erde erinnern. Fest gebaut, aber die Tannine sind rund und die fruchtige Saftigkeit hlt durchgehend an. Ein Maulwurf (Taupe), der dem Tageslicht bis zu einem Jahrzehnt standhlt. Die Trauben stammen von einem Feld mit 70 Jahre alten Reben auf Lehmboden, das an Chateau de Pommard grenzt. Die Trauben
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