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Messerart: Santoku
das optisch und funktional eine Kombination beider Typen darstellt
Ideal für präzise Arbeiten und Aushöhlungen mit der Klingenspitze
da es häufig in Gewässern und natürlichen Landschaften vorkommt
Körnung: #3000 / #8000
Funayuki White Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 155mm 森本 Messerart: SantokuDas Funayuki () ist ein traditionelles japanisches Messer, das von Fischern an Bord ihrer Boote verwendet wird; tatschlich bersetzt sich Funayuki wrtlich ins Englische als "an Bord gehen". Diese Messer werden oft von Fischern verwendet, um kleine oder mittelgroe Fische zu reinigen, zu filetieren und qualitativ zu testen. Frher verwendeten Fischer ihre Funayuki auch, um sich selbst Essen zuzubereiten (entweder auf See oder zurck im Hafen), weshalb das
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