Thomas Niedermayr GANDFELS Vino Rosso 2020 demeter wie Eukalyptus und Minze

wie Eukalyptus und Minze

Nach der Handlese wurden die ganzen Beeren angepresst und mit wilden Hefen spontan vergoren

Seit Dirk das Ruder übernommen hat

fleischiges Tannin und einen mittleren Körper

An der Nase zeigt er eine deutliche Exotik

Thomas Niedermayr GANDFELS Vino Rosso 2020 demeter wie Eukalyptus und MinzeDie roten Rebsorten, welche im Thomas Niedermayr Hof Gandberg GANDFELS Vino Rosso 2020 Verwendung finden, stammen aus den oberen Reihen der Weinbergslage direkt unter dem Gandberg am Weingut. Hier wurzeln sie auf kalkreichen Lehmbden, die, sobald man etwas tiefer geht, von weiem Dolomit dominiert wird. Nach der Hand Lese im September wurden die Trauben teilweise abgebeert, teilweise ganz gelassen. Nach dem Anquetschen vergrten sie fr knapp zwei Wochen