Rote Rübe / Rote Bete - kleine gourmandisen Nr. 3 Agnes Prus Fermentieren und Pökeln kommen bei

Fermentieren und Pökeln kommen bei Fleisch

verpflanzt seine Familie mit über 50 Jahren kurzerhand nach Lyon

die Bangkoks Küche jenseits der üblichen Streetfood-Klischees kennenlernen wollen

wo man keine Gelegenheit auslässt

die Kaffee und Kuchen zu einem echten Ereignis machen wollen

Rote Rübe / Rote Bete - kleine gourmandisen Nr. 3 Agnes Prus Fermentieren und Pökeln kommen beiDie Rote Bete ist eine Delikatesse, die oft unterschtzt wird. Dieser kleine Band aus der Reihe kleine gourmandisen rehabilitiert sie: Kulturgeschichte, Warenkunde, unbekannte Rezepte neben Klassikern, Kochtechniken, Kombinationsideen und Lagerhinweise. Alles, was man ber dieses Gemse wissen muss, in einem handlichen Format. Fr alle, die in der Kche gerne tiefer graben, als der Supermarkt es vorschlgt.