Pouilly-Vinzelles AOC Hipster Fenchel-Salat mit Orangen

Fenchel-Salat mit Orangen

gereiften weißfleischigen Frucht

Eine dunkle

Rotkohl-Salat mit Orangen Dressing und Croutons

Wild-Terrine mit Wildsalat

Pouilly-Vinzelles AOC Hipster Fenchel-Salat mit OrangenInformationen zum Wein Aus zwei Hektar auf 230 Metern Hhe in der Appellation Pouilly Vinzelles von 40 bis 55 Jahre alten Chardonnay Reben auf Lehm und Kalkboden aus dem Bajocium (Jura) stammt dieser Wein. Handlese vom 23. bis 29. August 2022 (auf dem Etikett steht September, was aber ein Copy & Paste Fehler ist). Es folgten Ganztraubenpressung und Spontanvergrung, danach Ausbau zu 80 % im Tank und zu 20 % in Pices von 228 Litern mit 100 %iger