Ziegenweichkäse "Carbonito" ak-128191 Mit ihrem Riesling „Fallwind“ beweist

Mit ihrem Riesling „Fallwind“ beweist die Kellerei St

warm und saftig

Lab und Salz

Farbe als auch Aroma des Essigs

Nicht nur ernährungstechnisch ein Hit

Ziegenweichkäse "Carbonito" ak-128191 Mit ihrem Riesling „Fallwind“ beweistCapriz reift ihren Carbonito 4 Wochen lang und verfeinert ihn schlielich mit Buchenasche. Dadurch erhlt der Ziegen Weichkse seine markante schwarze Rinde, die einen weien, geschlossenen Teig mit vereinzelter Lochung umschliet. Der Kse besitzt ein klassisches Rotschmieraroma und sein geschmeidiger Teig kann je nach Reifegrad noch etwas topfenartig oder flieend cremig sein. Mit der Alterung wird der Carbonito nicht nur weicher, auch der suerlich wrzige