Xanthan viel pflanzliches Eiweiß und reichlich
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Description
viel pflanzliches Eiweiß und reichlich Ballaststoffe
In 5 leckeren Sorten erhältlich
Beim glutenfreien Backen ersetzt Xanthan das Gluten
Auch ideal für pflanzliche Braten oder Füllungen geeignet
Brot länger frisch bleibt
Xanthan viel pflanzliches Eiweiß und reichlichXanthan ist ein natrlicher Ballaststoff, der von Bakterien produziert wird und fr den Menschen unverdaulich ist. Er lst sich sowohl in kaltem als auch warmem Wasser und bildet weitestgehend temperaturstabile Gele. Beim glutenfreien Backen ersetzt Xanthan das Gluten. Auerdem erhht es die Wasserbindungsfhigkeit in Teigen, sodass z. B. Brot lnger frisch bleibt. Bei der Herstellung von Speiseeis verhindert Xanthan die Bildung von Eiskristallen und sorgt
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