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Reis und Fenchel (Geflügel)
Chemin de la Cave
Der Sankt Nikolaus ist saftig und salzig
Fenchelkraut und Pfeffer aufs Parkett
Ziegenkäse Crostini mit Stachelbeer-Estragon Confit und langem schwarzen Pfeffer
Seconde Nature SN22, Chamery Premier Cru, Non Dosé wine Reis und Fenchel (Geflügel)Information zum Wein Der Seconde Nature ist ein Champagner aus 45 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay und 15 % Meunier. Die Frucht stammt aus den Chamery Einzellagen les Vigneules, les Spectres und les Caquerets mit einer Sd Ost Ausrichtung der Hnge. Der Oberboden besteht aus kalkhaltigem Lehm, der mit Kalksteinkieseln durchsetzt ist, der Unterboden aus Sanden und fossilen Muscheln. Der Grundwein aus der Cur de Cuve wurde spontan vergoren und ber neun
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