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Die Trauben für Clos des Fées 2023 stammen aus den Côtes du Roussillon im nördlichen Roussillon
Rindfleisch
Schwarze Frucht
und genau diese Balance prägt auch den 2020er Jahrgang
etwa als Lammkarree mit Rosmarin und Kartoffelgratin
2020 Fontodi Terrazze San Leolino Gran Selezione Chianti Classico Ribeauvillé Die Trauben für Clos desFontodis brandneue Terrazze San Leolino Gran Selezione ist ein Hingucker. San Leolino wurde vor 200 Jahren lokal als Cru Lage anerkannt. Die krzlich renovierten Terrassen liegen auf einer Hhe von 450 Metern in Panzano, aber anders als Fontodis Vigna del Sorbo, das von Galestro geprgt ist ist der Boden hier kalkhaltig. Obwohl erst krzlich in Flaschen abgefllt, ist er mit seinen erdigen, steinigen, mineralischen Aromen bereits sehr zugnglich. Elegant
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