Cüisine: Türkische Küche Gaz Oakley Katy Beskow

Katy Beskow

die den perfekten Sonntagsbraten nicht dem Zufall überlassen wollen

Sue Ivan erklärt in diesem Buch mit viel Witz und praktischem Wissen alle gängigen Techniken – von Einmachen

darunter Sauerampfer-Anchovis-Tarte und gegrillter Lachs mit Kapuzinerkresse-Butter

Salz und Pfeffer zaubern lässt – klassisch herzhaft mit Käse und Speck

Cüisine: Türkische Küche Gaz Oakley Katy BeskowElif Oskan, Zrcherin mit Wurzeln im sdstlichen Gaziantep, erkochte sich mit ihrem Restaurant Gl kaum erffnet 14 Gault Millau Punkte nach einem Stage bei Heston Blumenthal in London betreibt sie heute drei Lokale in Zrich. In diesem Buch zeigt sie, wie ein richtiger Pideteig gelingt, wie man Kfte, Brek und Dolmas formt, Baklavas backt und trkischen Kaffee braut. Mit Schnappschssen von Recherchereisen. Fr alle, die die Kche von Gaziantep authentisch