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Die Kerntemperatur liegt bei 63°
Nach dem Anbraten den Cut kurz ruhen lassen
wodurch es seinen Namen erhält
Im Gegensatz zum Porterhouse-Steak ist es eher dünner
Es liegt in der Innenseite der Keule und ist nicht bei jeder Schlachtung so schön zu bekommen
Rib-Eye Wagyu-Angus-Kreuzung Gewicht:440 g Die Kerntemperatur liegt bei 63°Versendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Rib Eye: Liebe auf den ersten Blick Das Rib Eye oder auch Entrecte ist ein Teil aus dem Zwischenrippenstck im vorderen Rcken. Es ist stark marmoriert und dadurch sehr saftig und geschmackvoll. Das Rib Eye hebt sich noch durch den deutlich sichtbaren Fettkern von anderen Steaks hervor. Der Geschmack ist dadurch krftig und besonders aromatisch.
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