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Klingenlänge: ~210mm
aber nur über wenig Arbeitsfläche verfügen
Mit einer Klingenlänge von 165 mm ist es der perfekte Begleiter zum Schneiden
Der Nagura-Stein ist ein kleiner Abrichtstein
Magnolienholz wird häufig für Saya-Scheiden verwendet
Petty VG-10 Nashiji Wenge Griff 135mm Honyaki Klingenlänge: ~210mmParing Messer sind uerst vielseitig und daher aus professionellen Kchen nicht wegzudenken. Viele Kche verwenden sie zum Schlen oder zum przisen Schneiden von Obst und Gemse in kleine Stcke sowie fr andere feine Schneidarbeiten, bei denen Genauigkeit gefragt ist.
