"Du Puy" Chenin Blanc 2023 Cuvée aber nie überladen

aber nie überladen

eine neue Form des Weingenusses zu etablieren

"Anima Mundi" - die Weltseele

eine Mineralik

die durch die spontane Gärung und den langen Hefekontakt noch an Komplexität gewinnen

"Du Puy" Chenin Blanc 2023 Cuvée aber nie überladenEin Chenin Blanc, der uns unglaublich gefesselt hat! Die fast 50 Jahre alten Reben stehen in Saumur in einer wunderbaren Parzelle auf dem Hgel "Puy Notre Dame". Der Boden ist reich an kalkhaltigem Ton. Die Bewirtschaftung ist sehr naturnah. Die Grundlage fr diese Exzellenz: bedingungslose Handarbeit, absolutes Handwerk! Nach dem Pressen vergrt der Wein spontan und wird sowohl im Holz als auch Stahl ausgebaut. Mit seinen Rauch und Quittennoten gepaart