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Salzmandeln
Quitten und Orangenblüten-Nektar strahlen hedonistisch aus dem Kelch
Nach der Handlese erfolgte eine spontane Gärung
das speziell für das Restaurant am Sattlerhof kreiert wurde
Es ist alles vorhanden für genussvolle Stunden
Herxheimer Honigsack Spätburgunder IG imported-from-csv SalzmandelnInformationen zum Wein Der Honigsack 2024 ist der erste Sptburgunder aus dem Weingut Odinstal. Der Herxheimer Honigsack ist ein rund 250 Meter hoch gelegener Weinberg mit rund 30 Zentimeter Bodenauflage und einem darunter liegendem festen tertirem Kalkfelsen. Die Reben wurden 2008 gepflanzt, die Trauben zu 30 % entrappt, dann spontan ohne Umpumpen fr rund zehn Tage eher wie ein Teesud vergoren. Farbe mittleres Granatrot Nase Andreas Schumanns
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