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la fermentazione del "San Bartolomeo" di Croci avviene in acciaio con macerazione di 30 giorni sulle bucce
Fermenta in barrique e affina per dieci mesi sulle fecce fini
la prima dopo la vendemmia e la seconda attivata mediante l’aggiunta di vinacce di Recioto e di Amarone
come la piccata di vitello
è ottimo con l’agnello ai funghi
valdobbiadene prosecco superiore docg brut 2025 mongarda W4-5-20-1-sconto10 la fermentazione del "San Bartolomeo"Giallo paglierino tenue, dal vivace perlage. Si riconoscono al naso note di erbe aromatiche, fiori di campo, tocchi di frutta bianca; al sorso fresco, appagante ed equilibrato. Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG di Mongarda bilancia sapientemente rigore e leggerezza; connubio di glera e di vecchie variet autoctone, freschissimo, sapido e allettante. Sceglietelo per accompagnare l'intero pasto: vi sorprender. Ideale come aperitivo,
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