Flosse, Speck und Grünzeug - Naturnah kochen – wild und würzig Magdalena Wiesner Rhabarber-Cashew-Käsekuchen oder Gnocchi mit geröstetem

Rhabarber-Cashew-Käsekuchen oder Gnocchi mit geröstetem Fenchel

gegrillter Grünspargel mit Zitronenpüree im Mai

Mit wenigen Zutaten lässt sich aus Kichererbsen

Schnell unter der Woche

isst privat fast ausschließlich vegetarisch – und dieses Buch zeigt

Flosse, Speck und Grünzeug - Naturnah kochen – wild und würzig Magdalena Wiesner Rhabarber-Cashew-Käsekuchen oder Gnocchi mit geröstetemChristian Ru kocht nicht nur er ruchert, pkelt, beizt, backt und grillt am offenen Feuer, unter freiem Himmel oder in der heimischen Kche. Zander und Hirsch treffen auf saftige Tomaten und aromatische Kruter, jedes Teil des Tieres wird genutzt: Spargelsuppe mit Brennnessel Pfannkuchen und Zwiebel Tarte neben raffinierteren Kochprojekten. Alles aus Wald, Wasser, Wiese und Acker der unmittelbaren Umgebung. Fr alle, die naturnahe Kche vom Angeln bis zum