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während die malolaktische Fermentation bis zum Ende des Erntejahres in Barriques stattfindet
Parfum: Fein und intensiv
Er kommt dann einer langsamen Gärung in Tanks von Edelstahl bei streng kontrollierter Temperatur (16 ° C) das dauert etwa 30-40 tage
Zweite Gärung an Amarone-Trauben
Das Destillat wird mit 75 Prozent Alkoholgehalt nach entsprechenden Abtrennungen von Vor- und Nachlauf (jenen Komponenten
Hassan 2019 Isola dei Nuraghi Cantina Tenuta Asinara sar während die malolaktische Fermentation bisHassan 2020 Isola dei Nuraghi Tenuta asinara Intensives Rubinrot mit violettem Rand. Es ist ein Wein mit einer breiten olfaktorischen Wirkung, mit Noten von mediterranem Peeling, Tabak, Pflaumen und Gewrzen die aufeinander folgen und sich in stndiger Entwicklung vermischen. Der Geschmack ist beeindruckend, wobei die glyzerischen und alkoholischen Bestandteile durch die entscheidende, aber raffinierte Gerbstoffstruktur und die Saftigkeit eines starken
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