Passopisciaro: Passobianco 2023 kein-rabatt Everything was cooled down to

Everything was cooled down to five degrees for one day before fermentation

carbon dioxide

in some cases as early as mid-March

harmonious finish

ripe fruit notes are found in a powerful body

Passopisciaro: Passobianco 2023 kein-rabatt Everything was cooled down toDer Passobianco ist ein reinsortiger Chardonnay, der in wahnsinnig intensiver Handarbeit hergestellt wird. Whrend der Erntezeit werden innerhalb von 2 Wochen etliche Lese Durchgnge durchgefhrt, damit nur die gerade exakt reifen Trauben geerntet werden knnen. Die Grung geschieht bei 23 Grad im Stahltank und fr satte 20 Tage. Der Ausbau erfolgt danach 18 Monate in Zement und groem Holz, der Wein wird alle zwei Monate umgezogen und wechselt immer