Nicht ohne Teufelsdreck - Eine Kastenküche aus dem indischen Westen Anders Schönnemann Über 100 Rezepte – vegetarisch

Über 100 Rezepte – vegetarisch

Mit Tipps zur Haltbarkeit fürs eigene Vorratslager

komplett auf tierische Produkte

Tricks und Techniken zum Verzieren von Kuchen

saisonale Dumplings

Nicht ohne Teufelsdreck - Eine Kastenküche aus dem indischen Westen Anders Schönnemann Über 100 Rezepte – vegetarischNiteen Gupte, geboren 1954 in Mumbai und heute in Kln lebend, hat die Rezepte seiner Mutter Sharayu Gupte aus der traditionellen Schreiberkaste der indischen Westkste aufgeschrieben 150 Familienrezepte, ergnzt um theoretische und literarische Beitrge zu Alltag und Ritual dieser spezifischen Kche. Der Titel verweist auf Asafoetida, das Teufelsdreck Gewrz, das in fast jeder Speise vorkommt. Fr alle, die verstehen wollen, dass es die indische Kche nur im