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Die Finger und Hände werden fast ununterbrochen benutzt und benötigen daher die richtige Pflege
dünne und flexible Klinge mit Kullenschliff auf beiden Seiten
Für den Schliff empfehlen wir einen 1000er Wasserschleifstein (optimal wäre die Kombination mit einem Polierstein mit einer Körnung von 3000+)
Dieses Messer ist ein unverzichtbares Allround-Messer für jeden Profii-Koch
Drahtbieger
Haiku Kurouchi Gyuto Messer Chroma Turbo Die Finger und Hände werdenHchste traditionelle Handwerkskunst in diesem Meisterstck Haiku Kurouchi Messer gehren zu den sogenannten Takumi Messern. Takumi bedeutet Meister. Die Besonderheit der Kurouchi Messer liegt in den Klingen, die schwarz geschmiedet werden und so einen Ur Messer Charakter erhalten. Der Klingenkern besteht aus besonders hartem blauen Aoko Stahl, der zur besseren Flexibilitt und Stabilitt mit weicherem Eisen ummantelt ist. Die sehr flach ausgeschliffenen
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