Kohlrouladen und Krautwickel Gennaro Contaldo In der Alten Schönhauser Straße

In der Alten Schönhauser Straße 46 in Berlin-Mitte liegt ein Restaurant

darunter Sauerampfer-Anchovis-Tarte und gegrillter Lachs mit Kapuzinerkresse-Butter

-Galler-Brot

Sternekoch Magnus Nilsson bereiste für dieses umfassende Werk Dänemark

die das Erlebnis der asiatischen Nudelbar in die heimische Küche holen wollen

Kohlrouladen und Krautwickel Gennaro Contaldo In der Alten Schönhauser StraßeKohl gilt dank seines hohen Vitamin C Gehalts als Superfood und Kohlrouladen erleben als traditionelles Wohlfhlgericht ihr Comeback. ber 60 Rezepte zeigen, wie Weikohl, Wirsing, Grnkohl und Rotkohl, aber auch Schwarzkohl, Pak Choi oder Chinakohl vegetarische Fllungen oder Fleisch und Fisch aus aller Welt umhllen. Mit Hintergrundkapitel zu Kohlanbau und technik sowie Rezepten zur Resteverwertung. Fr alle, die Kohlrouladen international statt nur als