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Consistency: viscous and dense
fish was covered with salt in large vessels and fermented for several weeks or months
Achtung: Reich an Jod
umeboshi (umeboshi
a center of knife manufacturing in Japan
Chicken Garum 250 ml Balsamico Consistency: viscous and denseBeschreibung Chicken Garum 250 ml Garum ist eine fermentierte Fischsauce, die in der antiken rmischen Kche ein Hauptwrzmittel war. Es wurde durch Fermentieren von Fisch, typischerweise Sardellen, in Salz hergestellt. Bei der Herstellung von Garum wurde Fisch in groen Gefen mit Salz berzogen und mehrere Wochen oder Monate lang fermentiert. Whrend der Grung zerfiel der Fisch und setzte seine Aromen frei. Garum wurde wegen seines reichen Umami Geschmacks
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