M.A.M. Monts Âme-Migerats Premier Cru, Brut Nature 0 Eine Tendenz zum Klebstoff kann

Eine Tendenz zum Klebstoff kann er nicht abschütteln

die Lage ist sehr steil und geprägt von dunklem Lehm und Kalk

Ziegenkäse und Holunderblüten-Dressing

Kabeljau aus der Papillote mit Frühlingsgemüse

Die Nase präsentiert sich äußerst erhaben

M.A.M. Monts Âme-Migerats Premier Cru, Brut Nature 0 Eine Tendenz zum Klebstoff kannInformation zum Wein Dieser Champagner ist ein reinsortiger "Blanc de Noirs" aus Pinot Noir. Die Reben stammen aus 55 Jahre alten "slection massales" in den Parzellen Mont me mit Kreidebden und Migerats mit lockeren Tonbden im Cru Les Mesneux in Ecueil, Montage de Reims. Der Grundwein wurde nach dem Pressen und der Spontanvergrung in 300 Liter Fssern ausgebaut. Es wurde nichts stabilisiert oder filtriert oder geschnt. Der Wein wurde im Juli 2018