Rinderleiter / Querrippe mit Knochen Varianten:500g Stück damit es beim Braten schnell

damit es beim Braten schnell gar wird und eine knusprige Kruste bekommt

Die Tiere werden auf ausgedehnten Weideflächen gehalten und mit natürlichen Futtermitteln großgezogen

die bewusst auf Schweinefleisch verzichten möchten

Was für Schweinefleisch für Schnitzel

Für Schnitzel wird bei uns oft Schweinefleisch aus der Oberschale verwendet

Rinderleiter / Querrippe mit Knochen Varianten:500g Stück damit es beim Braten schnellDie Rinderleiter bestehend aus dem vordersten Teil der Rinderrippen, beeindruckt mit ihren leitersprosse artigen Querrippen, die ihr den Namen verleihen. Auerdem ist sie unter dem Namen Querrippe oder Zwerchrippe bekannt. Oftmals hrt man auch den Begriff Short Ribs diese bezeichnet allerdings alle Fleischzuschnitte von den Rippen. Die Rinder Leiter ist mig durchwachsen und eignet sich perfekt fr herzhafte Schmorgerichte sowie als zartes Kochfleisch.