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Angela Liddon
Sohn des Longseller-Autors von »Das große Buch der Selbstversorgung« und selbst bekannt für BBQs und Outdoor-Küche
die Wildpflanzen und Wildfisch als Hauptdarsteller wollen
die Brot als Integrationsgeschichte statt nur als Zutat verstehen wollen
Kürbis-Quiche mit Grünkohl oder Koreanische Salat-Wraps mit Pilz-Steaks
Auf den Spuren des Hummus - Eine kulinarische Kulturgeschichte der Kichererbse John Wang Garner Angela Liddonber 30 Spitzenkche, Wissenschaftler, Fotografen und Philosophen sind gemeinsam der Hummus Route durch neun Zentren des Nahen Ostens gefolgt von Kairo ber Gaza, Jaffa, Tel Aviv, Jerusalem und Beirut bis Damaskus. Mitinitiiert von Ariel Rosenthal, Chefkoch des seit fast zwei Jahrzehnten gefeierten Restaurants Hakosem in Tel Aviv, versammelt das Buch 70 Rezepte rund um die Kichererbse, dazu Essays und Anekdoten der Reise. Ein Kunst und Kochbuch fr alle,
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