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wobei streng selektioniert wurde
kandierte Mandarinenschale
5 Bar sanft mit einer alten Korbpresse angepresst und im traditionellen Holzfass (aus den 1950er Jahren) spontan vergoren
aber dennoch perfekt reif gelesen
Dann begleitet er Gebratenes vom Wildgeflügel oder Ravioli mit herzhafter Füllung ganz ausgezeichnet
Herbert Zillinger Horizont Grüner Veltliner 2023 vinaturel wobei streng selektioniert wurdeRESTMENGE letzte Flasche(n) im Lager: Der Zillinger Horizont Grner Veltliner 2023 stammt aus den Rieden Weintal und Vogelsang. Die Reben sind biodynamisch bewirtschaftet und von Hand gelesen. Sanft gepresst, steht der Most kurz mit Beerenhuten, wodurch Pektine fr fleischig saftigen Charakter sorgen, ohne Eleganz zu mindern. Nach Edelstahlausbau ungeschnt, unfiltriert, minimal geschwefelt und mit Stelvin verschlossen.
