valpolicella ripasso classico superiore doc le poiane 2021 bolla W49-51-cham3card Vini provenienti da vecchie vigne

Vini provenienti da vecchie vigne e da vitigni nobili

e unisce all'esperienza di cantina sapienti pratiche viticole

e non si dovrà tardare troppo ad aprirlo

Da agricoltura biologica certificata

Abbinamenti classici Piemontesi

valpolicella ripasso classico superiore doc le poiane 2021 bolla W49-51-cham3card Vini provenienti da vecchie vigneDi colore rosso rubino intenso, al naso si avvertono fini sentori speziati e pepati. In bocca vellutato, morbido, con un tannino elegante e una buona persistenza aromatica. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC ottenuto con il tradizionale metodo del "ripasso": a febbraio, dopo la svinatura dell'Amarone, si aggiunge alle uve raccolte tardivamente la sua vinaccia, innescando cos una nuova fermentazione, che dura 15 20 giorni e arricchisce il