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Vegan Japan – Voller Umami-Geschmack ganz ohne Kompromisse
Die französischen Brüder Alex und Léo Guarneri leiten die traditionsreiche Käsehandlung Androuet in London
Wildschwein-Ribs
die ihre Brotrezepte aus der Heimat mitbringen: süße mexikanische Brötchen
Mit Kindheitsanekdoten aus Vietnam
Steinpilz - kleine gourmandise Nr. 13 Claudia Schilling Vegan Japan – Voller Umami-GeschmackFr die einen ein exklusives Lebensmittel, fr die anderen ein begehrtes Sammelobjekt ausgedehnter Waldausflge: der Steinpilz. Band 13 der kleinen gourmandise Reihe geht der Herkunft seines Namens auf den Grund, erklrt seine symbiotische Beziehung zu Partnerbumen und den legendren Schwammerlblick, dazu Rezepte, die mit einfachen Zutaten seinen Geschmack veredeln. Eine Aufforderung, mit wachen Sinnen durch den Wald zu gehen.
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