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die mexikanische Küche als Fest der Sinne statt als Fast Food wollen
Das Konzept reduziert nicht nur den Abwasch
die auf Reisen kulinarisch statt nur mit Dosenravioli unterwegs sein wollen
Baguette und Boules
Engelsaugen
Maaemo: Mutter Erde Katia Casprini die mexikanische Küche als FestBennnt nach dem altnordischen Wort fr Mutter Erde, war Maaemo in Oslo das erste Restaurant Skandinaviens, das aus dem Stand mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet wurde Kchenchef Esben Holmboe Bang, geboren in Kopenhagen, bringt bei Matthaes die pure Essenz des Nordens auf den Teller: wilde Kruter, fangfrischer Fisch, klares Wasser und rauchiges Holz, minimalistisch und doch komplex. Regionalitt und Saisonalitt sind fr ihn kompromisslose Philosophie
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