Béatrice et Pascal Lambert Cuvée Les Puys Chinon Rouge 2021 demeter 000 Reben je Hektar sehr

000 Reben je Hektar sehr dicht gepflanzt

Er duftet rieslingtypisch nach gelben Früchten und nach einer ordentlichen Portion Würze

Nach der Lese wurden die Trauben direkt abgepresst und spontan im Stahltank vergoren

Der Grundwein macht auch die malolaktische Gärung durch

Danach wanderte er nochmal in den Stahltank

Béatrice et Pascal Lambert Cuvée Les Puys Chinon Rouge 2021 demeter 000 Reben je Hektar sehrDie Reben des Lambert Cuve Les Puys Chinon Rouge 2021 wurzeln auf den Kalksteinbden der Coteaux de Chinon. Die Puys sind die Hnge, die das Tal der Venant dominieren. Hier findet sich vor allem gelber Kalkstein. Bewirtschaftet werden die Weingrten seit 2004 biodynamisch und gelesen wird selektiv von Hand bei einem Ertrag von 40 Hektolitern je Hektar Rebflche. Nach dem Transport ins Weingut wird auf einem Sortiertisch erneut ausgelesen. Les Puys wird